Василёк донецкий (лат. Centaurea donetzica) — вид цветковых растений рода Василёк (Centaurea) семейства Сложноцветные (Compositae).

Гемикриптофит. Двулетнее травянистое растение 30—50 см высотой. Стебель ветвистый, ребристый, опушённый по рёбрам. Листья перисто-, или (нижние) дваждыперисторассечённые, шероховатые, по краю опушённые.

Соцветия — корзинки, одиночные, листочки обертки кожистые, бледно-зелёные или желтоватые. Цветки розовые. Цветение в июне—августе. Плодоносит в июле—сентябре. Размножается семенами.